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實驗案例

上海凈信冷凍研磨機研磨破碎大豆實驗

來源:本站  發布時間:2018-10-21 13:20:50 點擊量:511

一、大豆介紹

大豆(學名:Glycine max (L.) Merr)通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本,高30-90厘米。莖粗壯,直立,密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉;托葉具脈紋,被黃色柔毛;葉柄長2-20厘米;小葉寬卵形,紙質;總狀花序短的少花,長的多花;總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花;苞片披針形,被糙伏毛;小苞片披針形,被伏貼的剛毛;花萼披針形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖狀。莢果肥大,稍彎,下垂,黃綠色,密被褐黃色長毛;種子2-5顆,橢圓形、近球形,種皮光滑,有淡綠、黃、褐和黑色等多樣?;ㄆ?-7月,果期7-9月。

原產中國,中國各地均有栽培,亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,古稱菽,中國東北為主產區,是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。

二、研究原理

大豆韌性很高,為了提高了研究人員的實驗效率和研究進度,采用上海凈信冷凍研磨儀,研磨,破碎,以便于研究人員可以充分的提取其成分,研究大豆的營養價值。

三、實驗步驟

1,準備好待研磨的大豆樣品少許,50ml鋼罐一套,液氮一升,清洗并滅菌;

2,將樣品置于50ml鋼罐中,將其整體侵入液氮一分鐘,之后將其并安裝到上海凈信冷凍研磨儀上;

3,設置頻率為50hz,時間1min,開機進行研磨;

4,待機子停止運行,將樣品取出,進行后續試驗。

四、實驗結果

                      

                   樣品研磨前                                  樣品研磨后   
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